Little White Dinner Bun 鹹餐包

材料：高粉300g，即溶酵母粉4g，糖4g，鹽5g，水167g(原來是195g）無鹽牛油5g

做法：

1) 全部材料拌勻，後加入牛油

2) 基本發酵至2-2.5倍大（約1.5小時）

3) 排氣，第二次發酵至2-2.5倍大（約1小時）

4) 排氣，分割成8份每份約60g，靜置15分鐘

5) 造型，將份量外的高粉均勻包裹於麵糰上

6) 最後發酵至2倍大（約1小時）在麵糰上用刀子畫兩道痕，均勻地噴上一些水份，入爐200度焗約15分鐘至金黃色