Pineapple Tart
食譜
撻皮材料:
牛油 50g
糖霜 35g
蛋黃 1/2pc
麵粉 100g
做法：
1) 牛油和糖霜打勻，加入蛋黃攪勻。
2) 篩入麵粉拌勻，搓成麵糰，放進雪櫃雪30分鐘。
3) 將麵糰搌至3mm厚，放入撻模內
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餡料材料 ：
牛油 60g
糖霜 50g
檸檬汁 1Tbsp
杏仁粉 30g
麵粉 50g
蛋 1pc
發粉 1/4tsp
菠蘿 2Slices
做法 :
1) 牛油和糖霜打至軟身及奶白色
2) 分次加入蛋液打至混合
3) 加入已篩粉類和檸檬汁拌勻
4) 將餡料唧入撻皮內至八分滿，先焗約５分鐘才將菠蘿片放面（菠蘿片最好用刀片薄）
5) 放入已預熱190度焗爐內，焗約20-25分鐘
6) 待涼後，面掃上黃莓果醬