Handmade on 2 May 2009
《The Professional Pastry Chef - Fundamentals of Baking & Pastry ~by Bo Friberg》
材料：（約75g紙模8個）
糖．．．．．．100g
肉桂粉．．．．1/2茶匙
無鹽牛油．．．140g
檸檬皮．．．．2個
檸檬汁．．．．2茶匙
雞蛋（大）．．2隻
牛奶．．．．．75ml
高筋粉．．．．70g
低筋粉．．．．70g
泡打粉．．．．6g
杏仁粒．．．．少許
作法：
(1) 牛奶跟雞蛋混合，備用。
(2) 糖和肉桂粉混合，加入室溫牛油中攪拌數分鐘。
(3) 加入檸檬皮和檸檬汁。
(4) 把過篩粉類與牛奶蛋汁分3次梅花間中般跟麵糊混合，倒入紙模中並灑上杏仁粒。
(5) 以180度焗至金黃，約30分鐘。
http://blog.yahoo.com/psk/articles/14911