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餡料是lemon ganache，用了四個檸檬搾汁及檸檬皮茸煮成的檸檬汁，夠哂酸咪咪，我鍾意呀！
今次做了三盤，用了我最愛的可可豆及鑽石模子，另一個模子是朋友送的silicon mould。
一直以來我也是用硬模做古力，今次還是首次用silicone mould，原來是很難甩模架！一盤15粒silicone mould，甩得比較滿意只有8粒，我相信是我的功夫還未到家吧，不知怎樣才能甩得漂亮呢？
材料：
白朱古力 240g
淡忌廉 70ml
濃縮檸檬汁 50ml (4個檸檬的檸檬汁，檸檬皮茸熬煮成的50ml汁液)
粟膠 50g
做法：
1. 將檸檬濃縮汁加熱到沸騰；
2. 將白朱古力切細碎，放進盤內隔熱水加熱到融化得只剩下少許顆粒的狀態為止；
3. 將淡忌廉加熱到沸騰，再倒進2.中混合；
4. 將1.的檸檬濃縮汁加入3.中混合，如果有硬塊，就稍微隔水加熱，讓它變成柔滑的狀態，再加入粟膠混合。
http://hk.myblog.yahoo.com/maomao-dulldull/article?mid=33485
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