Coffee Truffles
Coffee Truffle (~15pcs)
55%黑朱古力 (50g)，淡忌廉 (40g)，即溶咖啡粉 (2g)，咖啡酒 (5g)，無鹽牛油 (室溫/10g)
1. 切碎黑朱古力隔熱水座溶。
2. 淡忌廉煮滾，加入即溶咖啡粉拌勻。
3. 將(2)撞入(1)中待 1-2mins後攪勻。拌入軟牛油及咖啡酒後入唧袋。
4. 將(3)唧進黑朱古力殼中至九成滿，待表面凝固後，用已調溫的黑朱古力封底。
Coffee Truffle (~15pcs)
55%黑朱古力 (50g)，淡忌廉 (40g)，即溶咖啡粉 (2g)，咖啡酒 (5g)，無鹽牛油 (室溫/10g)
1. 切碎黑朱古力隔熱水座溶。
2. 淡忌廉煮滾，加入即溶咖啡粉拌勻。
3. 將(2)撞入(1)中待 1-2mins後攪勻。拌入軟牛油及咖啡酒後入唧袋。
4. 將(3)唧進黑朱古力殼中至九成滿，待表面凝固後，用已調溫的黑朱古力封底。