Bar Bun 排飽

材料：

高粉110g、三溫糖15g、牛油20g、鮮奶55g、蛋液12g、吉士粉3g、依士2g

製法：

全部材料搓至起筋發酵第一次約2.5倍大(約1小時)，分成6等份每份約37g一份，鬆弛10分鐘壓扁麵糰，每份摺成長形排放在焗盤上，發酵第二次約3倍大掃上蛋液，預熱焗爐200度焗18分鐘。

多謝mother報料：

三溫糖係sogo賣$33/1kg好大包，抵過去十蚊店(好似係350g $12)。