第一個是”紫蕃薯蛋糕”，看那浪漫的紫，只看也滿足了！
爆得很美，超歡喜！
紫蕃薯戚風（貝印8吋戚風模）
材料：紫蕃薯130克，奶4湯匙，蛋黃4隻，黃砂糖25克，油65毫升，水4湯匙，低筋麵粉110克，蛋白5隻，糖65克，生紫蕃薯粒100克（用麵粉拌勻，以免沉在蛋糕底）
做法：
將130克紫蕃薯切塊，蒸至軟，用叉壓成蓉，加入奶拌勻成糊狀．
蛋白加糖打至九分硬（拉起蛋白尖有少少向下）
蛋黃、brown sugar、油和水，用電動打蛋器打至杰，有點糊狀．
加入蕃薯蓉拌勻，再加入已篩麵粉用刮刀拌勻．
蛋白分三次拌入4.中，用刮刀輕輕拌勻．
再加入已拌勻麵粉的生蕃薯粒．
倒入戚風模中，放入已預熱180ºc焗爐中焗40分鐘．
取出即倒扣，至蛋糕變涼即可脫模．
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