Deep Fried Egg Plant and Veggie

經過九龍城見到小茄子、新鮮胡椒同金不換，賣賣賣！賣到返屋企就整了呢個香酥胡椒炸泰茄出黎。

獅球嘜的網站內有詳盡食譜，有興趣可以click入佢地的網頁內詳閱，入面除了有包括Darling在內的3個Bloggers外，亦有3位名廚為大家提供食譜，並會為大家介紹如何選用獅球嘜其下的各種食油的烹調菜色。

我地6位女仕會係未來的日子，將不同的菜式在獅球嘜的網頁內與大家分享，請大家密切留意，喜歡我的食譜朋友仲可以投我一票架，多謝支持！

係度提供埋製作過程的圖片，大家做起來就更容易掌握。

迷你茄子洗淨抹乾水份，直切成2份。

蛋液加入鹽打發後拌入茄子中，撈勻在已沾蛋液的茄子上薄薄樸上一層麵粉。

預熱油鍋，放入茄子炸至金黃色，撈起瀝乾油份，待油鍋內的油重新加熱後，再放入茄子多炸30秒，讓茄子內的油份迫出。