材料
芋絲1斤 鹽1錢 五香粉2茶匙 白芝麻2湯匙 糯米粉1湯匙
做法
荔芋去皮洗淨切幼絲加入鹽、五香粉拌勻靜置約10分鐘至變軟
加入白芝麻、糯米粉拌勻
燒熱油，把適量芋絲放入一打邊爐用的“罩籬”仔內，放入油中炸至脆芋蝦沒有氣泡排出便成
注意
小心落鹽，好容易過鹹；小心油溫，好容易炸過火
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