內心世界同樣吸引
底層 : 榛子朱古力脆脆 > 朱古力海綿蛋糕 > 黑加倫子mousse >
朱古力海綿蛋糕 > 黑加倫子mousse > 炭燒咖啡cream bulee
朱古力cream(就係得果小小,哈哈) > 朱古力淋面
做完個朱古力cream,唧落去果陣先發覺得咁小位,好在我都係整左好小份量,仲驚死唔夠
Coffee Cream Bulee 6.5 吋 ~ Reko自家食譜
蛋黃2pcs 糖霜42g 咖啡粉10g 魚膠片5g 忌廉75g 奶75g
1.先把蛋黃和糖霜拌勻
2.忌廉和奶煮熱,加入(1)拌勻
3.把(2)的混合物煮至85度
4.加入咖啡粉拌勻,再加入己浸軟的魚膠片
5.過西,待涼,倒入模中,在冰箱雪至硬
P.S.此cream bulee 夾心可配朱古力mousse,可早一日做定放在冰箱
http://blog.yahoo.com/homemade-rereko/articles/611053/index