Banana Pound Cake
食譜
香蕉 2條 (原著用1條，不過我想用哂兩條梅花點香蕉)
檸檬汁 1小匙
Rum酒 適量 (原著無加Rum酒，不過我覺得加了會更加香)
無鹽牛油 100g
鹽 少許
糖 (a) 50g
蛋黃 2 隻
蛋白 2 個
糖 (b) 30g
低筋粉 150g
泡打粉 1/2 茶匙
梳打粉 1/2 茶匙
檸檬青 適量 (原著無加入檸檬青，不過我覺得加了會更加香)
做法：
1. 香蕉壓爛，加入檸檬汁及Rum酒；
2. 牛油放在室溫回軟，加入砂糖 (a) 分兩次拌勻；
3. 加入蛋黃拌勻 (每隻加入要充份拌勻才可加入第二隻)，再加入香蕉茸及檸檬青拌勻；
4. 蛋白加鹽打一會，然後分三次加入砂糖 (b) 打至企身；
5. 將一半已篩粉類及一半蛋白霜混入 (3) 拌勻；
6. 將餘下的已篩粉類及蛋白霜混入麵糊；
7. 放入已預熱焗爐 170 度焗 40 - 45 分鐘。
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