Ingredientes:

• 1 posta de bacalhau demolhado
• 1 l de leite
• 2 folhas de louro
• pimenta preta q.b.
• 1 cenoura pequena
• 1 nabo pequeno
• 1 batata pequena de cozer
• 1/2 cabeça de alho descascada
• 1 cebola
• azeite q.b.
• 1 colher de mostarda à l'ancienne Maille
• 1 colher (chá) de curcuma ralada
• 1 colher (chá) de tomilho
• 2 colheres (sopa) de fécula de batata
• sal q.b.
• salsa para enfeitar

Preparação:

• Cozer a posta de bacalhau no leite com o louro e a pimenta preta ralada na hora (cerca de 3-4 minutos depois de ferver).
• Retirar a posta do leite e guardar.
• Cortar a cenoura, o nabo e a batata em juliana, esmagar os dentes de alho e fatiar a cebola finamente.
• Colocar a cenoura, o nabo, a batata, o alho e a cebola numa panela e cozer em azeite sem deixar queimar.
• Acrescentar o leite onde cozeu o bacalhau, a mostarda, a curcuma e o tomilho. Deixar ferver uns minutos e acrescentar a fécula de batata, mexendo bem.
• Deixar ferver até engrossar um pouco, retificar o sal.
• Desfazer o bacalhau em lascas e colocar em tacinhas.
• Verter a sopa por cima, enfeitar com salsa e servir.

Foto de Leonor Nobre Alves. Esta sopa ganhou o 2.º lugar no "Corroios Christmas Chef 2015".