Ingredientes:

• 1 chávena de cuscuz cozido

• 180g de queijo de cabra curado

• 1 colher (sopa) de raspa de limão

• 1/2 chávena de folhas de salsa

• 2 colheres (sopa) de óleo vegetal

Preparação:

• Bater o cuscuz, o queijo de cabra curado, a raspa de limão e a salsa até a mistura se assemelhar a pão ralado.

• Formar hambúrgueres.

• Aquecer uma frigideira em lume médio.

• Adicionar o óleo e cozinhar os hambúrgueres por 3 minutos ou até estarem dourados.

• Servir com uma salada.

Receita adaptada de Mafalda Pinto Leite retirada de Cozinha para quem não tem tempo. Lisboa: Esfera dos Livros, 2010. p. 76.