- 100g de queijo mascarpone
- 100ml de natas frescas
- 25g de açúcar
- 1 vagem de baunilha cortada e com as sementes reservadas
- 1 caixa de morangos
- 12 bolachas tipo shortbread
- Açúcar em pó q.b.
- Numa tigela média, misturar o queijo mascarpone, as natas, o açúcar e as sementes de baunilha. Bater até obter uma mistura cremosa e sem grumos.
- Limpar os morangos e cortá-los ao meio.
- Colocar uma bolacha em cada prato de servir e cobrir cada uma com uma colher de sopa da mistura de queijo.
- Adicionar uma camada de morangos e repetir as camadas mais uma vez e cobrir com as restantes bolachas.
- Polvilhar com açúcar em pó e servir.
Receita retirada de Mafalda Pinto Leite - Cozinha para quem não tem tempo. Lisboa: Esfera dos Livros, 2010. p. 190.