Ingredientes:

• 100g de queijo mascarpone
• 100ml de natas frescas
• 25g de açúcar
• 1 vagem de baunilha cortada e com as sementes reservadas
• 1 caixa de morangos
• 12 bolachas tipo shortbread
• Açúcar em pó q.b.

Preparação:

• Numa tigela média, misturar o queijo mascarpone, as natas, o açúcar e as sementes de baunilha. Bater até obter uma mistura cremosa e sem grumos.
• Limpar os morangos e cortá-los ao meio.
• Colocar uma bolacha em cada prato de servir e cobrir cada uma com uma colher de sopa da mistura de queijo.
• Adicionar uma camada de morangos e repetir as camadas mais uma vez e cobrir com as restantes bolachas.
• Polvilhar com açúcar em pó e servir.

Receita retirada de Mafalda Pinto Leite - Cozinha para quem não tem tempo. Lisboa: Esfera dos Livros, 2010. p. 190.