Ingredientes:

• 250g de carne de vitela
• 50g de presunto picado
• 1 gema de ovo
• pão ralado
• pimenta, noz-moscada, paprika, tomilho

Preparação:

• Misturar a carne picada com o presunto e a gema.
• Temperar.
• Adicionar o pão ralado até obter uma pasta que permita formar as almôndegas.
• Colocar uma panela ao lume com água até ferver.
• Formar as almôndegas e colocá-las no recipiente de bambu ou outro recipiente para cozer a vapor.
• Colocar o recipiente por cima da panela, verificando que não sai vapor pelas bordas.
• Deixar cozer 20-25 minutos.