Ingredientes:

• 12 placas de massa para lasagna
• 200g de fiambre cortado em fatias grossas
• 2 ovos, manteiga q.b.

molho de carne:

• azeite q.b.
• 1 cebola media
• 2,5 dl de polpa de tomate
• 250g de carne de vaca picada
• 50g de cogumelos
• sal e pimenta q.b.

molho de queijo:

• 50g de manteiga
• 60g de farinha
• 1/2 l de leite
• 75g de queijo parmesão ralado
• sal, pimenta e mostarda em pó q.b.

Preparação:

• Pôr num tacho um pouco de azeite e deixar aquecer bem. Juntar a cebola, a carne e o tomate. Reduzir a temperatura e deixe cozer um pouco.
• Adicionar os cogumelos e deixar cozer em lume muito brando, mexendo de vez em quando para não agarrar ao fundo e temperar com sal e pimenta.
• Derreter a margarina, juntar a farinha e mexer até ligar. Deitar o leite aos poucos, para não criar grumos, mexendo sempre.
• Deixar levantar fervura e temperar com mostarda, sal e pimenta e adicionar o queijo só no fim.
• Tapar o fundo de um pirex com um pouco de ovos batidos com leite, 4-5 bocadinhos de manteiga e molho de queijo.
• Pôr por cima uma camada de massa, que se vai cobrir com molho de carne, quadrados de fiambre, bocadinhos de manteiga e borrifos de ovos batidos com leite.
• Repetir a operação até encher o pirex, sendo a última camada de massa, coberta com bocadinhos de manteiga e uma grande colherada de molho de queijo, ovos batidos com leite e queijo ralado.
• Levar ao forno durante cerca de 30 minutos.