Ingredientes:

• arroz carolino

• tomates maduros ou polpa de tomate

• 1 cebola

• azeite

• 2 latas de atum em óleo

• sal, pimenta e orégãos q.b.

Preparação:

• Fazer um molho com a cebola, o azeite e os tomates descascados ou a polpa.

• Deitar três vezes mais água do que arroz e deixar ferver.

• Juntar o arroz e o sal.

• Ao fim de 5 minutos de cozedura, juntar o atum escorrido e 2 minutos antes de terminar rectificar os temperos.

• O arroz deve ficar malandro. Servir logo de seguida.