Ingredientes:

• 300g de pepino (refrigerado)
• 1 dente de alho
• 100ml de iogurte natural magro sem açúcar
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de vinagre de vinho branco
• sal, pimenta e pimentão doce fumado q.b.
• gelo (opcional)

Preparação:

• Cortar as pontas dos pepinos e depois, sem descascar, cortá-los em pedaços pequenos.
• Descascar o alho e parti-lo ao meio.
• Deitar tudo num liquidificador, juntamente com o iogurte, o azeite, o vinagre e os temperos.
• Desfazer tudo muito bem e, se necessário, utilizar a varinha mágica e um passador chinês para obter um creme.
• Se desejar, pode juntar 2 pedras de gelo para arrefecer mais o creme.
• Esta receita dá para 1 dose.