Ingredientes:

• 400g de feijão branco cozido
• 2 dentes de alho
• 100 de cebola
• 2 pés de salsa
• 1 colher de mostarda à antiga
• 1 ovo médio
• 10g gengibre fresco
• pão ralado, sal e pimenta preta q.b.

Preparação:

• Desfazer o feijão no passe-vite para obter um puré macio.
• Colocar o alho, a cebola, a salsa e o gengibre num processador até ficarem desfeitos.
• Adicionar ao feijão, temperar com mostarda, sal e pimenta e misturar bem.
• Bater o ovo, misturar com o preparado e juntar o pão ralado até obter uma massa homogénea.
• Dividir a massa em bolas, estendê-la e cortá-la em quadrados.
• Levar ao forno a 200^o C, numa forma untada, durante 15-20 minutos.