Ingredientes:

• 2 ovos
• 50g de pimento vermelho
• 1/2 queijo mozarela de búfala fresco
• 20g de fatias finas de cachaço fumado
• azeite, sal e pimenta q.b.

Preparação:

• Partir os ovos para uma taça, sem os mexer, e reservar.
• Cortar o pimento e o cachaço em fatias finas e esfarelar o queijo e reservar.
• Aquecer um pouco de azeite, deitar-lhe o pimento, o cachaço e o queijo mozarela.
• Temperar com sal e pimenta.
• Depois de derreter um pouco o queijo, juntar-lhe os ovos, diminuir o calor e deixar cozer os ovos.
• Envolver tudo um pouco antes de servir.