Ingredientes:

• 170g de farinha de trigo
• 25g de açúcar branco
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de fermento
• 200ml de leite meio-gordo
• 30g de manteiga derretida
• 1 ovo batido
• óleo de girassol q.b.
• morangos fatiados
• xarope da ácer

Preparação:

• Numa tigela, misturar a farinha, o açúcar, o sal e o fermento.
• Juntar o leite, a manteiga e o ovo.
• Misturar tudo com uma vara de arames até obter uma massa sem grumos.
• Pegar numa folha de papel de cozinha ou num guardanapo e embeber num pouco de óleo de girassol.
• Untar uma frigideira antiaderente com o guardanapo embedido e colocar a aquecer .
• Quando estiver a fumegar, baixar a temperatura e colocar um pouco de massa para cobrir o fundo.
• Quando esta começar a criar bolhinhas, virá-la com uma espátula de silicone para não riscar a frigideira.
• Retirar a panqueca para um prato, untar a frigideira com o papel embebido em óleo, deitar massa até cobrir o fundo e repetir todo o processo até acabar a massa.
• Colocar as panquecas, uma a uma, num prato e, entre elas, um pouco de xarope de ácer e morangos, tendo a última camada uma panqueca que é coberta com uma quantidade generosa de xarope.
• Comer ainda morno.

Observação: Pode colocar a fruta que quiser e substituir o xaropre de ácer por mel.