Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de azeite

• 1 naco de manteiga

• 3 cebolas

• 3 dentes de alho picados

• 4 bifes de vaca

• 1 dl de polpa de tomate

• sal q.b.

Preparação:

• Deitar num tacho o azeite, a manteiga, as cebolas cortadas em rodelas finas e os alhos picados.

• Levar ao lume e deixe a cebola cozer. Juntar os bifes temperados com sal.

• Tapar o tacho e deixar os bifes suarem em lume brando, voltando-os de vez em quando.

• Quando a carne estiver macia, juntar a polpa de tomate e rectificar de sal e pimenta. 

• Deixar apurar, sempre sobre lume muito brando e com o tacho tapado.

• Servir com batata cozida.   

Receita da minha Mãe Maria Isabel Rebolho.