Ingredientes:

• 1 beringela grande
• 250g de carne picada
• 1 pão húmido
• 1 ovo
• molho de tomate q.b.
• sal, pimenta e noz-moscada q.b.
• queijo mozzarela desfiado q.b.

Preparação:

• Cortar a beringela no sentido do comprimento e retirar o miolo.
• Picar o miolo da beringela e juntar ao pão húmido e ao ovo batido.
• Temperar e rechear a beringela. Cobrir com uma camada de molho de tomate, uma de queijo e outra de molho de tomate.
• Levar ao forno durante 40 minutos.