Barras de aveia e frutos

Ingredientes:

• 100g de flocos de aveia
• 50g de coco ralado
• 30g de nozes ou amêndoas
• 30g de arandos ou passas
• 25g de óleo de coco
• 60g de mel
• 60g de maçã cortada aos pedacinhos
• ½ colher (sopa) de canela
• ¼ colher (chá) de noz-moscada

Preparação:

• Pré-aquecer o forno a 170⁰C.
• Triturar a aveia e as nozes e levá-las ao forno para tostar, juntamente com o coco.
• Triturar os arandos até obter uma pasta.
• Aquecer o óleo de coco e o mel até ficarem líquidos e adicionar-lhes a pasta de arando, misturando bem.
• Juntar-lhes os ingredientes que estavam no forno, a maçã, a canela e a noz-moscada.
• Forrar uma caixa com papel vegetal e deitar a mistura, espalhando-a uniformemente. Cobrir com outra folha de papel vegetal e fazer pressão com as mãos para uniformizar.
• Colocar no frigorífico durante 2 horas e cortar com uma faca ou com as mãos.