Ingredientes:

• 500g de bacalhau demolhado
• 3 ovos
• 50g de farinha de trigo
• 1 cebola média picada finamente
• 1 ramo de salsa bem picada
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

• Cozer o bacalhau em água e sal durante 5 minutos.
• Escorrer, reservando uma chávena de água.
• Limpar e desfazer o bacalhau.
• Pré-aquecer o forno a 200^oC.
• Bater os ovos, juntar o bacalhau, a cebola, a salsa e a farinha e mexer até ficar tudo bem envolvido.
• Se necessário, juntar um pouco da água de cozer o bacalhau.
• Temperar com sal e pimenta, mexer e verter 2 colheres de sopa para cada uma das forminhas de queques.
• Levar ao forno até os bordos começarem a dourar.
• Desenformar e servir com legumes salteados.