- 6 costeletas de porco
- 1 cebola grande
- 1 chávena de vinho branco
- 250 de castanhas
- azeite, alhos, sal, pimenta e colorau doce q.b.
- Barrar cada costeleta com o colorau e colocá-las em vinha d’alhos de um dia para o outro.
- Partir a cebola em rodelas, regar com azeite e colocar as corteletas, regando-as com a vinha d’alhos.
- Deixar cozer lentamente. Antes de servir, juntar as castanhas cozidas ao molho.
- Servir com legumes cozidos e arroz branco.