Sargo assado no forno

Ingredientes:

• 1 cebola grande picada
• 5 tomates chucha cortados às rodelas
• 1 colher (chá) de colorau doce fumado
• 1dl de vinho branco
• azeite, oregãos, sal e pimenta preta q.b.

Preparação:

• Colocar a cebola e as rodelas de tomate no fundo de um tabuleiro e regar com vinho.
• Colocar por cima o peixe previamente temperado dos dois lados com os oregãos, sal, pimenta preta e o colorau doce fumado.
• Regar todo o peixe com azeite e levar ao forno para assar.