Ingredientes:

• 1kg de batatas novas
• 5 folhas de louro
• 3 ramos de rosmaninho
• sal, azeite e pimenta q.b.

Preparação:

• Lavar e descascar as batatas.
• Cortá-las em rodelas, mantendo-as ligadas no fundo.
• Mergulhá-las de um dia para o outro em água temperada com as folhas de louro partidas, o rosmaninho, o sal e a pimenta.
• Cobrir o fundo de uma assadeira com azeite e um pouco de água temperada.
• Colocar por cima as batatas com o louro e o rosmaninho, deitando-lhes um pouco de azeite para não queimarem.
• Levar ao forno para assar, regando-as de vez em quando com o seu molho.

N.B. Por estarem cortadas, estas batatas cozem mais rápido.