Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 200g de açúcar
• 200g de coco
• sumo de meio limão

Preparação:

• Pré-aquecer o forno a 180ºC e colocar dentro uma chávena de pirex (ou outro material resistente) com água para evitar que os coquinhos sequem.
• Bater os ovos com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado.
• Aquecer a manteiga e deitá-la por cima do coco para o hidratar.
• Juntar tudo e acrescentar o sumo de limão.
• Colocar um bico com frisos num saco de pasteleiro e encher o saco com a massa.
• Deitar a massa para forminhas de papel e levar ao forno cerca de 10 minutos ou até tostar.