Ingredientes:

• 4 bifes de frango
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher (sopa) de pimentão doce
• sal q.b.

salada de cuscuz

• 1 chávena de cuscuz
• 1 chávena de água quente
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 chávena de salsa picada
• 1/2 chávena de hortelã picada
• 2 tomates cortados em cubinhos
• 1 colher (sopa) de sumo de limão

Preparação:

• Colocar o cuscuz numa tigela, cubri-lo com água quente temperada com sal e uma colher de azeite e tapar.
• Deixar repousar por 5 minutos, soltá-lo com um garfo e deixar arrefecer.Entretanto, misturar numa tigela a salsa, a hortelã, os tomates, o sumo de limão e uma colher de azeite.
• Misturar tudo e adicionar o cuscuz, envolvendo-o.
• Temperar a carne com sal e pimentão doce.
• Aquecer o azeite numa frigideira e fritar a carne.
• Servir com a salada.

Receita inspirada em Mafalda Pinto Leite - Cozinha para quem não tem tempo. Lisboa: Esfera dos Livros, 2010. p. 139.