Ingredientes:

• 60ml de azeite
• 1 dente de alho
• casca ralada de 1 limão
• 1 raminho de alecrim
• 3 latas de feijão branco
• sal q.b.

Preparação:

• Aquecer num tacho o azeite com o alho esmagado, a casca de limão e o raminho de alecrim.
• Retirar o alecrim.
• Escorrer o feijão e passá-lo por baixo da torneira para tirar a goma.
• Juntar o feijão ao tacho e mexer para aquecer por todo. Usar uma colher de pau espalmada para desfazer o feijão num puré com grumos.
• Temperar a gosto.

Receita de Nigella Lawson retirada de Na cozinha com Nigella. Porto: Civilização, [2009]. p. 140.