Ingredientes:

• 600g de bananas
• 220g de açúcar
• 1 chávena de leite de côco
• 1/2 colher (café) de extracto de baunilha
• 30g de manteiga
• 7 fatias de pão de forma sem côdea

Preparação:

• Cortar as bananas em fatias finas longitudinais.
• Aquecer leite de côco com o açúcar até este se dissolver.
• Juntar a baunilha.
• Untar um pyrex com a manteiga.
• Molhar as fatiasde pão no leite de côco com o açúcar e colocar no pyrex. Pôr a banana por cima e assim sucessivamente, devendo a última camada ser de banana.
• Levar ao forno durante uma hora a 180⁰C.
• Servir com gelado de baunilha (como não tinha gelado, deitei-lhe canela e ficou muito bom).

Receita retirada de Chakall. Cozinha divina. 3ª ed. Alfragide: Oficina do Livro, 2008. p. 136.