Ingredientes:

• 2 chávenas de couve-flor cozida a vapor e cortada em pedacinhos
• 1 ovo pequeno
• 2 colheres (sopa) de salsa
• 1/2 chávena de mistura de queijos
• 1/4 de chávena de morcela cozida e desfeita
• 1/2 chávena de pão ralado
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

• Misturar todos os ingredientes e temperar com o sal e a pimenta.
• Colocar um pedaço do preparado nas mãos e dar-lhe a forma de croquete.
• Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno só para dourar, virando de vez em quando para não deixar secar.