Ingredientes:

• 5 ovos

• 1 ramo de salsa pequeno

• azeite

• vinagre

• farinha

• sal

• óleo para fritar

Preparação:

• Coza 4 ovos e parta-os longitudinalmente.

• Tire as gemas, desfaça-as com um garfo até ficarem numa papa. Junte a salsa bem picada, umas gotas de azeite e vinagre. Tempere de sal.

• Com esta mistura, encha as cavidades dos ovos, passe-os por ovo e farinha e frite-os em óleo bem quente.

Receita da minha Avó Lila.