Hamburguer de atum e batata doce

Ingredientes:

• 700g de batata doce
• 215g de atum em lata conservado em azeite
• 3 pés de salsa
• 1 cebola pequena
• 5 dentes de alho
• sal, pimenta, noz-moscada, cominhos q.b.
• 1 ovo médio
• pão ralado q.b.

Preparação:

• Cortar a batata doce em fatias e descascar cada uma delas. Cozer a batata em água, escorrê-la e esmagá-la.
• Abrir as embalagens de atum e escorrê-las. Desfazer o atum com um garfo.
• Picar finamente a salsa, a cebola e 3 dentes de alho.
• Misturar os ingredientes, temperar com sal, pimenta, noz-moscada e cominhos, juntar-lhe o ovo e desfazer tudo com a varinha mágica.
• Misturar o pão ralado à massa, envolver bem e formar os hamburguers.
• Aquecer o azeite numa frigideira com 2 dentes de alho. Quando estes estiverem dourados, retirá-los e colocar os hamburguers. Deixá-los fritar um pouco para ganharem cor.
• Servir com molho de iogurte e pepino (tzatziki).