Ingredientes:

• 175g de bolachas digestivas
• 85g de manteiga macia
• 300g de queijo-creme
• 60g de açúcar em pó
• 1 colher (chá) de extracto de baunilha
• 1/2 colher (chá) de sumo de limão
• 250g de natas para bater
• 1 frasco de compota Saint Dalfour de cerejas pretas

Preparação:

• Triturar as bolachas até ficarem em migalhas. Misturar com a manteiga até ligar tudo.
• Colocar a mistura no fundo de uma forma de fundo removível de cerca de 25cm de diâmetro.
• Bater o queijo-creme com o açúcar em pó, o extracto de baunilha e o sumo de limão.
• Bater as natas um pouco e juntá-las ao creme.
• Verter a mistura sobre a base de bolacha e espalhar bem.
• Colocar a forma no frigorífico durante 3 horas ou durante a noite.
• Antes de servir, colocar toda a compota de cereja preta.

Receita de Nigella Lawson retirada de Na cozinha com Nigella. Porto: Civilização, [2009]. p. 81.