Ingredientes:

maionese:

• 1 gema de ovo
• vinagre de vinho branco
• 1 colher (sobremesa) de mostarda Dijon
• azeite, sal e pimenta q.b.

sanduíche:

• 1 lata de atum em azeite
• 1/2 courgete pequena
• 1/2 pepino pequeno
• 2 talos de aipo
• 1 cebola pequena
• 1/4 de pimento vermelho pequeno
• 1/4 de pimento verde pequeno
• 20g de pickles de pepinos pequenos
• 2 fatias grossas de pão de mistura
• mistura de queijos ralados

Preparação:

maionese:

• Misturar a gema, o vinagre, a mostarda e temperar com sal e pimenta.
• Acrescentar o azeite em fio, mexendo sempre, e para o mesmo lado, até ficar tudo muito bem misturado.
• Reservar.

sanduíche:

• Escorrer o atum e desfazê-lo numa tigela.
• Ralar a courgete, o pepino, o aipo, a cebola e os pimentos.
• Cortar os pickles em rodelas.
• Juntar tudo na tigela do atum, acrescentar a maionese e envolver tudo muito bem.
• Torrar as fatias de pão e colocar a mistura por cima.
• Cobrir com o queijo ralado e levar ao forno a gratinar.
• Comer ainda quente.