Arroz Pulav

Ingredientes

para o arroz:

• 1 chávena de arroz basmati
• 2 cravos-da-Índia
• 1 folha de louro
• 1 pau de canela
• cominhos, óleo e sal q.b.

vegetais:

• 1 batata
• 1 couve-flor
• 1 cenoura
• 1 colher (sopa) de gengibre
• 2 chávenas de ervilhas
• 1 pimento vermelho
• 1/2 limão
• cominhos, óleo e sal q.b.

Preparação

do arroz:

• Deitar 3 colheres de sopa de óleo num tacho e deixar aquecer.
• Juntar-lhe as especiarias com uma colher de sopa de cominhos, mexer e deitar o arroz. Deixá-lo fritar.
• Deitar 2 chávenas de água, temperar com sal e deixar cozer em lume brando durante cerca de 10 minutos.

dos vegetais:

• Cortar a batata, a couve-flor, o pimento e a cenoura em pedacinhos.
• Deitar óleo numa frigideira, adicionar 1 colher de sopa de cominhos e fritar a batata durante 10 minutos.
• Juntar a couve-flor e a cenoura e deixar cozer durante mais 10 minutos.
• Adicionar o gengibre, as ervilhas e o pimento e deixar cozer mais um pouco.
• Misturar o arroz com os vegetais, juntar sumo de meio limão e servir.

Receita de Manjula (http://www.youtube.com/watch?v=26NMjTvr5UA)