Ingredientes:

• 1 lombo de porco
• 1 cebola grande
• 2 tomates grandes maduros
• 2 pimentos verdes
• leite, sal e pimenta q.b.

Preparação:

• Cozer o lombo inteiro em água e sal. Tirar da água e partir em fatias.
• Fazer o molho, refogando a cebola no azeite até cozer. Juntar os tomates pelados, limpos de pevides e cortados. Deixar cozer até ficar na gordura. Juntar um pouco de leite e os pimentos cortados às tiras. Temperar com sal e pimenta.
• Deitar as fatias de lombo neste molho e deixar ferver um pouco para tomarem o gosto.
• Servir com arroz branco.