- 1 lombo de porco
- 1 cebola grande
- 2 tomates grandes maduros
- 2 pimentos verdes
- leite, sal e pimenta q.b.
- Cozer o lombo inteiro em água e sal. Tirar da água e partir em fatias.
- Fazer o molho, refogando a cebola no azeite até cozer. Juntar os tomates pelados, limpos de pevides e cortados. Deixar cozer até ficar na gordura. Juntar um pouco de leite e os pimentos cortados às tiras. Temperar com sal e pimenta.
- Deitar as fatias de lombo neste molho e deixar ferver um pouco para tomarem o gosto.
- Servir com arroz branco.