Ingredientes:

• 4 postas de bacalhau demolhadas
• 1 kg de batatas
• 2 ovos
• 1 couve
• 10 azeitonas pretas
• 2 cebolas grandes
• 1 chávena de azeite
• 1 cabeça de alhos
• 1 pimento morrone
• queijo da Ilha, sal e pimenta q.b.

Preparação:

• Cozer as batatas às rodelas, os ovos e a couve.
• Cozer o bacalhau.
• Partir as cebolas às rodelas e cozê-la no azeite. Retirá-las.
• Levar o azeite novamente ao lume com os dentes de alho com a casca. Depois de ferver bem, retirar os alhos.
• Colocar as cebolas no fundo de um pyrex e alternar com camadas de batata, bacalhau, couve e ovo que foi cortado às rodelas, regando cada camada com o azeite.
• Fazer molho branco.
• Colocar tiras de pimento morrone e verter o molho branco por cima.
• Ralar queijo por cima.
• Levar ao forno até derreter e dourar o queijo.