Caldo de frango

Ingredientes:

• carcaça de 1 frango
• 1/2 do peito de um frango
• sal, cebolinho seco, pimenta preta, cominhos, noz-moscada ralada q.b.

Preparação:

• Cozer a carcaça do frango, juntamente com o peito, durante 1 hora.
• Retirar a carcaça da água e desfiar a carne que tenha e o peito.
• Juntar a carne à água e temperar com sal, cebolinho seco, pimenta preta, cominhos e noz-moscada ralada.
• Levar ao fogão até ferver e servir numa tigela.
• Se pretender transformar este caldo numa canja, basta juntar-lhe massinha e deixar cozer de acordo com as instruções da embalagem.