Couve-lombarda com molho de mostarda

Ingredientes:

• 1 couve-lombarda grande
• 3 colheres (sopa) de manteiga com sal
• 3 colheres (sopa) de mostarda Dijon
• sal e pimenta preta q.b.

Preparação:

• Cortar a couve-lombarda em juliana.
• Mergulhar tudo em água a ferver durante 2 ou 3 minutos e escorrer.
• Juntar-lhe a manteiga, a mostarda Dijon e temperar com sal e pimenta preta.
• Envolver tudo muito bem e servir.

Receita adaptada de Rosa-Limpo, B., Canto, J. B. e Caetano, M. M. L. (1986). O Livro de Pantagruel, 44ª ed., vol. 2. Mem Martins: Publicit.