Esta receita surgiu-me no Domingo de Ramos de 2010, enquanto me lembrava de todas as Páscoas que passei com a minha Avó Lila.

Quando me apercebi de que iria passar esta época sem ela, fui mudando os ingredientes do que seria um simples bacalhau assado e resultou, modéstia à parte, num belo prato :-)

Ingredientes:

• postas altas de bacalhau demolhado
• 1 cebola grande
• 1 nabo
• 1 cenoura
• 1 alho francês
• 1 cabeça de alho
• azeite
• batatas
• sal e pimentão doce q.b.

Preparação:

• Cortar a cebola, o nabo, a cenoura, o alho francês e os dentes de alho em rodelas finas e colocar tudo no fundo de uma assadeira.
• Descascar as batatas e cozer em água e sal durante 5 minutos.
• Colocar as postas de bacalhau por cima, regar com bastante azeite, temperar com sal e levar ao forno durante 10 minutos.
• Juntar as batatas, envolvê-las no molho e polvilhar com o pimentão doce.
• Deixar assar mais 5 minutos e servir.