Ingredientes:

• folhas de salsa
• 2 ou três amêndoas sem pele e cortadas finamente
• azeite, sal e pimenta preta q.b.

Preparação:

• Colocar as folhas de salsa num almofariz.
• Acrescentar sal e as amêndoas e desfazê-las bem.
• Temperar com pimenta e colocar em frascos, cobrindo com azeite.
• Colocar no frigorífico para conservar.

É uma alternativa menos calórica ao molho pesto.