Ingredientes:

• 200g de lentilhas
• 100g de cogumelos Paris (ou outros) frescos
• 1 cebola média
• 1 alho francês médio
• 3 talos de aipo
• 1 cenoura pequena
• 1 folha de louro
• casca de 1 limão (só a parte amarela)
• rosmaninho, sal e pimenta q.b.
• 50ml de natas para cozinhar

Preparação:

• Cozer as lentilhas com as folhas verdes do alho francês e a folha de louro, de acordo com as instruções da embalagem e reservar.
• Cortar os cogumelos em quatro, picar a cebola e cortar às rodelas a parte branca do alho francês, o aipo e a cenoura.
• Colocar a os vegetais num tacho com azeite, temperar com sal, pimenta e o rosmaninho e deixar estufar durante 10 minutos em lume brando.
• Findo este tempo, verificar que está tudo cozido e, se for o caso, juntar as lentilhas e a casca de limão.
• Deixar ferver 1 ou 2 minutos e acrescentar as natas.
• Deixar ferver mais 1 ou 2 minutos e servir.