Ingredientes:

• 1/4 chávena de açúcar branco
• 1 pitada de sal
• 1/2 chávena de farinha sem fermento
• 3 chávenas de leite gordo
• 3 gemas de ovo
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres de chá de essência de baunilha
• bolachas Chiquilin
• 3 a 4 bananas

Preparação:

• Juntar o açúcar, o sal e a farinha e mexer.
• Juntar o leite e mexer, até ficar tudo ligado.
• Colocar a mistura num tacho e cozer em banho-maria, mexendo sempre, até começar a engrossar.
• Bater as gemas numa tigela e juntar-lhe, gradualmente, 1 chávena da mistura. Quando estiver tudo ligado, verter para o tacho.
• Adicionar a baunilha e a manteiga e continuar a mexer até ficar consistente.
• Num copo de sobremesa ou numa tigela grande, colocar uma camada de bolachas, outra de bolacha e outra da mistura. Repetir a operação até acabar as bolachas e as bananas, devendo a última camada ser da mistura.
• Enfeitar com rodelas de banana e natas grossas batidas.

Receita retirada de About.com: http://southernfood.about.com/od/bananapuddingrecipes/r/bl60717a.htm.