Ingredientes:

• 500g de abóbora cozida e bem espremida (é preferível fazê-lo de véspera, deixar a escorrer durante a noite e espremer através de um pano de musselina)
• 250g de açúcar
• 150g de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1g de fermento em pó
• 50g de vinho do Porto
• 100g de amêndoa picada
• raspa de 1 limão
• raspa de 1 laranja
• 100g de açúcar
• 10g de canela
• óleo para fritar

Preparação:

• Misturar todos os ingredientes numa tigela e misturá-los muito bem.
• Deixar descansar cerca de 30 minutos.
• Com a ajuda de duas colheres de sopa, moldar os bolinhos e fritar em óleo bem quente.
• Retirá-los para um papel absorvente e depois passá-los pela mistura de açúcar e canela.

Receita obtida no Workshop de sobremesas de Natal, da Escola de Hotelaria e Turismo do Porto.