Bifes de frango recheados com barriga de porco e pera

Ingredientes:

• 4 bifes de frango
• 100g carne da barriga de porco cozida
• 1 pera madura
• sumo de limão, azeite, sal, pimenta, noz-moscada, colorau fumado q.b.
• 8 palitos bicudos

Preparação:

• Achatar os bifes de frango com um martelo de cozinha e colocá-los em sumo de limão.
• Partir a carne da barriga de porco e a pera em pedacinhos. Temperar com sal, pimenta e noz-moscada.
• Dividir o recheio em 4 partes e colocar cada uma delas em cima de um bife.
• Fechar com 1 ou 2 palitos.
• Untar um tabuleiro com azeite, colocar os bifes recheados por cima e polvilhar com o colorau fumado.
• Levar ao forno a 200 graus durante 30 minutos, ou até alourar.