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Ingredientes:
Ingredientes:
- 100g de farinha de arroz
- 80g de farinha de trigo
- 1/4 colher (chá) de fermento
- 75g de manteiga
- 70g de açúcar
- 1/2 colher (chá) de cardamomo (sementes retiradas das vagens, não em pó)
- 1 ovo inteiro
- 1 clara de ovo
Preparação:
Preparação:
- Misturar as farinhas com o fermento e reservar.
- Noutra tigela, bater bem a manteiga com o açúcar até ficar uma mistura macia.
- Adicionar o ovo, mexer e ir juntando a farinha com o fermento.
- Retirar a massa da tigela e amassar um pouco, dando-lhe, no final, a forma de um cilindro com cerca de 2 cm de diâmetro.
- Envolver o cilindro em plástico de cozinha e colocar no frigorífico durante 1 hora.
- Pré-aquecer o forno a 180ºC.
- Bater a clara com 2 colheres de sopa de água à temperatura ambiente.
- Retirar o tronco do frigorífico, tirar o plástico e cortar rodelas com 5mm de grossura.
- Deitá-las numa forma forrada com papel vegetal e untar cada bolacha com a mistura da clara com a água.
- Levar ao forno até ficarem douradas.
- Dá cerca de 49 bolachas.
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