Ingredientes:

• 12 salsichas
• 12 folhas de couve lombarda
• 2 cebolas picadas
• 1 alho picado
• 1 raminho de salsa
• azeite
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

• Dar uma fervura às folhas da couve e escorrê-las.
• Picar as salsichas e embrulhá-las, uma a uma, nas folhas, prendendo-as com palitos ou com uma linha.
• Cobrir o fundo de um tacho com os temperos acima mencionados, colocar as trouxas em cima, tapar hermeticamente e levar a lume brando até as salsichas estarem cozidas.
• Destapar e deixar ferver para o molho apurar.